http://blog2.epicerie-normande.com/2008/06/09/la-victoire-de-samson-contre-goliath/ Wed, 04 Aug 2010 21:06:51 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0.1 http://blog2.epicerie-normande.com/2008/06/09/la-victoire-de-samson-contre-goliath/comment-page-1/#comment-6089 PIOT Mon, 31 May 2010 12:42:44 +0000 http://blog2.epicerie-normande.com/?p=92#comment-6089 Plusieurs remarques. Lepetit n'"tait plus un groupe mais appartenait à Lactalis. Jusqu'en 2006/2007 il fabriqué uniquement des camemberts au lait cru dans son usine de St Maclou aujourd'hui fermée. Depuis les camemberts de la marque LEPETIT appartenant à Lactalis sont fabriqués dans le département de la Manche et ne sont même plus au lait thermisé mais au lait pasteurisé. Pour les autres fromages il n'y a aucune obligation du type de lait pour obtenir l'AOC. Seuls le camembert de Normandie et le Brie de Meaux doivent être au lait cru pour obtenir ce classement. Plusieurs remarques.
Lepetit n’ »tait plus un groupe mais appartenait à Lactalis.
Jusqu’en 2006/2007 il fabriqué uniquement des camemberts au lait cru dans son usine de St Maclou aujourd’hui fermée.
Depuis les camemberts de la marque LEPETIT appartenant à Lactalis sont fabriqués dans le département de la Manche et ne sont même plus au lait thermisé mais au lait pasteurisé.
Pour les autres fromages il n’y a aucune obligation du type de lait pour obtenir l’AOC. Seuls le camembert de Normandie et le Brie de Meaux doivent être au lait cru pour obtenir ce classement.

]]> http://blog2.epicerie-normande.com/2008/06/09/la-victoire-de-samson-contre-goliath/comment-page-1/#comment-557 Le blog de l’épicier Normand » Fermeture de la fromagerie LEPETIT Wed, 01 Oct 2008 05:45:26 +0000 http://blog2.epicerie-normande.com/?p=92#comment-557 [...] lait est déclaré et pour l’instant c’est la victoire de samson contre goliath comme j’avais écrit il y a quelques semaines : Le camembert de Normandie doit être au lait cru, ni thermisé, ni [...] [...] lait est déclaré et pour l’instant c’est la victoire de samson contre goliath comme j’avais écrit il y a quelques semaines : Le camembert de Normandie doit être au lait cru, ni thermisé, ni [...]

]]> http://blog2.epicerie-normande.com/2008/06/09/la-victoire-de-samson-contre-goliath/comment-page-1/#comment-556 Blog de l’épicerie Normande » Fermeture de la fromagerie LEPETIT Wed, 01 Oct 2008 05:39:11 +0000 http://blog2.epicerie-normande.com/?p=92#comment-556 [...] lait est déclaré et pour l’instant c’est la victoire de samson contre goliath comme j’avais écrit il y a quelques semaines : Le camembert de Normandie doit être au lait cru, ni thermisé, ni [...] [...] lait est déclaré et pour l’instant c’est la victoire de samson contre goliath comme j’avais écrit il y a quelques semaines : Le camembert de Normandie doit être au lait cru, ni thermisé, ni [...]

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