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Même si je savais cette nouvelle depuis quelques semaines déjà, je suis un peu ému par cette nouvelle :

Le groupe Lactalis va fermer son usine de camembert LEPETIT à Sainte-Marie-aux-Anglais dans le Calvados.

La majorité des employés sera, en théorie replacés dans les autres usines du groupe.

Mais que penser de cette fermeture ?

Certaines mauvaises langues pensent que tout était calculé et que le groupe ne voulait plus de cette marque ? Dans tous les cas c’est une grande marque qui disparait de la circulation, il y aura toujours une petite production … Affaire à suivre.

La bagarre du camembert au lait est déclaré et pour l’instant c’est la victoire de samson contre goliath comme j’avais écrit il y a quelques semaines : Le camembert de Normandie doit être au lait cru, ni thermisé, ni microfiltré et des critère de production renforcés !

Avec ces critères renforcés, la tradition est ainsi préservée.